狭山煎茶 かなやみどり【単品種茶】
やまとう栗原園のシングルオリジン（単品種茶）・シリーズ
個性的な深蒸し煎茶
「かなやみどり」は、ミルキーな甘い香りと鮮やかな水色で濃く深い品種です。製茶中には、生葉を蒸すと茶工場内は、甘く誘惑的な香りが漂います。当園の「かなやみどり煎茶」は、ミルキー感のある香りに、まろやかな喉越しがあり、ワインで言うフルボディの様な重量感があります。
露地栽培だからこその、品種個々の個性をお愉しみ下さい。
【露地栽培とは？】 茶の木（茶葉）に、しっかり日光を浴びせて光合成を行わせる育て方です。お茶に含まれている成分のテアニン（うま味成分）が、光合成によって、カテキン（渋み成分）へ変化するので、ほど良い渋みが生まれて、茶の木本来の、力強くも爽やかな味わいのお茶が作れます。
やまとう栗原園の茶工場は、茶畑の目の前に建てられていますので、気温の高い日でも鮮度の良い状態を保ったまま、生葉をすぐに工場へ運ぶことができます。つまり、いつでも常に、より良い状態で茶葉を製造・加工できる条件が整っているのです。
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【内容量】40g
お好みで湯温度を変えて、味や香りの変化をお愉しみください。旨味の濃い一番茶を使用しておりますので、一回で2煎目、3煎目とお飲みいただけます。
※2煎目、3煎目は浸出時間を（15秒）くらいで淹れてください。
旨味 | ★★★☆☆ |
|---|---|
香り | ★★★☆☆ |
渋味 | ★★★★☆ |
1人分の茶葉の目安は3gですが、1人分だけ淹れる場合は茶葉を気持ち少し多めに入れると美味しく仕上がります。
旨味甘味が好みの方は、お湯の温度を70〜75℃に下げて淹れるのがおすすめです。
茶葉 | 3g（1人分） |
|---|---|
湯量 | 100mL位 |
湯の温度 | 80〜90℃ |
浸出時間 | 40～45秒 |
急須で濃い目のお茶を準備して、氷をたくさん入れたコップなどにお茶を注ぎ【水出し茶】としてもお召し上がりいただけます。
当園のおすすめは【寝かし水出し茶】です。
寝かし水出し茶の美味しい作り方
水 | 1リットル |
|---|---|
茶葉 | 10〜12g |
浸出時間 | 冷蔵庫で3〜5時間 |
甘味・旨味が強いお茶がお好みの方……………【お湯の温度：70℃】
キレのある渋味・香りを愉しみたい方…………【お湯の温度：90℃】
濃いめがお好みの方……………………………………【茶葉・浸出時間：多め】
さっぱりスッキリがお好みの方……………………【茶葉・浸出時間：少なめ】
淹れ方を変えて、いろいろ愉しめます！
【かなやみどり】は、静岡県金谷町で、「やぶきた」との交配によって誕生した品種です。ミルキーな甘い香りと鮮やかなみず色が特徴。抗アレルギー作用があるといわれる成分を多く含んでいることで、花粉症・アトピー対策のお茶として注目を集めています。
