やまとう栗原園のシングルオリジン（単品種茶）・シリーズ

希少品種の深蒸し煎茶

「はるみどり」は茶品種としてはまだ新しく、あまり栽培されていない希少品種です。旨み・甘みが強く、渋み・苦みが少ないのが特徴で、水色（すいしょく）はきれいな緑色です。コク深い旨味と甘味に豊かな香りを持った上質な深蒸し煎茶。じっくりと味わっていただきたいお茶です。

※Japanese Tea Selection Paris 2021  煎茶深蒸の部門　銅賞受賞

露地栽培だからこその、品種個々の個性をお愉しみ下さい。

【露地栽培とは？】　茶の木（茶葉）に、しっかり日光を浴びせて光合成を行わせる育て方です。
お茶に含まれている成分のテアニン（うま味成分）が、光合成によって、カテキン（渋み成分）へ変化するので、ほど良い渋みが生まれて、茶の木本来の、力強くも爽やかな味わいのお茶が作れます

【茶の品種とは？】　日本国内のお茶品種は、120種類以上の品種があります。作られるお茶に応じて、煎茶用、玉露・てん茶用、釜炒り茶用、紅茶用に分けられます。製茶品質の香り、味わい、色などのそれぞれの個性があり、栽培環境の面では、樹勢、耐寒性、萌芽および摘採時期、収量、病害虫発生程度などを考えて、各茶園が自園に合う品種を栽培しています。

やまとう栗原園の茶工場は、茶畑の目の前に建てられていますので、気温の高い日でも鮮度の良い状態を保ったまま、生葉をすぐに工場へ運ぶことができます。つまり、いつでも常に、より良い状態で茶葉を製造・加工できる条件が整っているのです。

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